香港朗廷酒店米芝蓮三星食府唐閣於十月及十一月呈獻秋季時令大閘蟹美饌，除了有清蒸大閘蟹外，玉蟹粉燴鮮蝦、蟹粉帶子琵琶豆腐、白玉蟹粉燴鮮蝦、蓉蟹粉燴官燕盞等菜式都特別以大閘蟹入饌，更可配上汽泡酒或白酒，體驗不一樣的感官享受。 延續創新風格，尖沙咀羲和雅苑更推出獨家鮮黑松露烤鴨（$888），以約40天的填鴨製作，配以鮮黑松露，帶來3種獨特食法，包括「鴨胸皮＋黑松露多士」、「鴨胸肉＋沾醬吃」及「鴨腿肉＋配旋轉八寶盒」，為傳統烤鴨菜式增添新意。 以夏日單點美食為例，江蘇銘悅推出東坡凍醬蹄及涼拌杭椒鮮鮑角；清爽涼菜非常開胃。 而砂鍋濃湯花膠津白湯、上海年糕燒桂花魚，甚至是甜點如茅台白酒釀湯圓、燕窩桂圓配菊花冰粉及即做山水豆腐花，每一款都可以品嚐到大廚對為經典名菜帶來全新滋味的用心。
「黃豆煎燜釀豆腐」則充滿古早客家風味，豆腐清甜滑溜，而乳白的黃豆湯帶着幽芳酒香，美味誘人。
配以追加精選白酒，如國酒釣魚臺・尊品酒、古越龍山紹興花雕酒20年・國釀 1959，以及古越龍山陳年紹興花雕酒20年等美酒，你品嚐的將會是集視覺、聽覺、味覺與嗅覺於一頓的極致盛宴。
令人懷念的鵪鶉蛋燒賣有點大堆頭的感覺，底部將冬菇豬肉跟原隻蝦仁併在一起，頂層再加一隻鵪鶉蛋，最後把燒賣皮覆上去，彷如砌成一個「品」字。
來自北京的烤鴨名店羲和雅苑，就以招牌「爆炸糖」北京烤鴨為各位饕客帶來全新烤鴨品嚐方式。
玻璃櫥窗在扮「上海飛髮舖」；綠鐵閘掛住「麗姐雞鴨檔」；水泥牆上連七十年代最流行的「隨地吐痰乞人憎」告示都有，年輕顧客未必很有共鳴，但年過四十的父母輩來到，一定感覺親切。
流沙奶皇包小小的很可愛，掰開也沒有覺得皮厚，最大敗筆在於餡料零流心效果，純粹只是普通實心的奶皇包，令人非常失望。
安道爾主要有兩大政黨：安道爾民主主義者黨（Demòcrates per 中菜館15大著數[year]!專家建議咁做… Andorra）和社會民主黨（Partit Socialdemòcrata），安道爾民主主義者黨現為安道爾的執政黨。 安道爾的旅遊業、商業及金融業極其發達，服務業在1950年代很快取代了傳統農牧業，成為經濟支柱。 安道爾的旅遊業相當發達，亦為避稅天堂，因屬山地氣候，冬季寒冷漫長，高山積雪一年可達8個月，是個名副其實的滑雪勝地。 最近旺角通菜街的商廈就開了一間樓上鋪，沒有大肆宣傳，門口連個易拉架都沒有，紅絲絨牆襯金色龍鳳雕，加上白底紅字的招牌「女人街食飯公司」，單看門口造型已很搞笑。
中菜館: 香港中菜推介. 香港麗晶酒店麗晶軒
連續多年榮獲米芝蓮一星推介的星級食府逸東軒由享負盛名的大廚譚棟主理，呈獻糅合時尚新意的傳統粵菜。 餐廳裝潢雅致，重現1920年代上海酒館的氣氛，為食客帶來別具一格的精緻餐飲享受。 「當歸魚雲豆腐」出自胡蘭成《今生今世》，當中記述了二人的生活情節。 當中一幕提到張愛玲和胡蘭成在小菜場買一塊魚頭、一塊豆腐，外加一些薑葱蒜，彷彿一般小夫妻弄些柴米油鹽。 他把魚雲去骨，比喻張愛玲對此人已無愛無恨，再把燒肉、北菇、當歸及陳皮，搓成水晶球般，寓意二人的愛凝結於某月某日；而下層的則是自家製豆腐，特別加入雞蛋及菜心粒，令豆腐增添蛋香及口感，把平凡的豆腐變得與別不同。 尖沙咀中菜館个園⽵語推出六両⼤閘蟹八道菜套餐，在品嚐「⾜六両⼤閘蟹」外，亦有其他大閘蟹菜式可以追加，例如蟹粉拌麵、蟹粉三鮮⽯鍋飯、蟹粉燴原件花膠、蟹粉炒野⽣河蝦仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原隻開邊澳洲龍蝦等，均以新鮮鮮拆蟹粉、蟹⾁入饌。
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即日起至 2023 年 8 月 13 日期間，夏宮更會供應限定的「從心尋覓香格里拉」主題六道菜嚐味菜單。 不得不提還有點心部得意之作鳳尾龍蝦金魚餃，栩栩如生的金魚餃以新鮮波士頓龍蝦肉作餡料；「池塘」則以官燕雞湯煮成，菜式以透明的玻璃器皿盛載，將金魚餃靠近101樓的窗邊打卡，儼如一條金魚在空中暢泳。 美景加上美食，難得價錢不離地，大部分點心小食$68-$88。
中菜館: 餐廳推薦:
位於尖沙咀金域假日酒店的龍苑中菜廳一直以精緻粵菜而聞名，龍苑的傳統手造港式點心更曾獲香港旅遊發展局頒發美食之最大賞金獎，馳名菜式包括創意粵菜—紅酒燴牛尾，豉油皇干煎中蝦，以及南丫島蝦醬蝦仁炒飯。 由米芝蓮餐廳 VEA 老闆兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的全新中菜廳「永」，靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，隨心所欲地演化出驚喜美饌。 Vicky 對於中西融合的獨特眼光和演繹，用上德國製的乾式熟成櫃，透過精密的恆温控濕技術，以西方烹調技術配合中式食材，出品全港只此一家的乾式熟成乳鴿、鵪鶉、臘肉及臘腸等等，讓肉味肉質前所未有更濃郁軟腍。 時令嚐味菜單（$1,580/位）以中菜「不時不食」的傳統為基調的嚐味菜單，由四小碟喚起味蕾，再以多道充滿個人風格，由傳統美饌重新演譯的主菜，最後以時令水果、糖水或甜點為中菜體驗完滿作結。 匯聚江蘇、浙江及上海三地菜式的精髓，以獨到嶄新的手法，演譯多款經典的上海菜式。 中菜館12大著數[year]!專家建議咁做… 馳名菜式包括肉汁小籠包、涼拌海蔘、蟹粉釀蟹蓋、崧子雞米配叉子燒餅等。
以夏日單點美食為例，江蘇銘悅推出東坡凍醬蹄及涼拌杭椒鮮鮑角；清爽涼菜非常開胃。
打開菜牌，選擇甚多，由咖喱水魷、港式滷味等街頭小食到碟頭飯、鑊氣小炒，甚至貴價龍蝦、老虎班都有供應，很多元化。
蘿蔔丸子的口感軟熟多汁，每一口都散發出蘿蔔絲的清香及陣陣鹹香，令人耳目一新。
在玉一眾菜式中，不少也加入了香港仔獨有元素，像是「艇家魚湯」，奶白色的魚湯入口鮮甜，配合環保東星斑肉、花膠及帶子，可是別具香港仔風情風湯品！
位於荃灣西如心酒店的中菜廳「如」是新界區的人氣酒店中菜館之一，餐廳的行政總廚曾於榮獲亞洲 50 最佳餐廳的「永」工作。
老闆經常諗頭多多，還結合中泰混合，如香辣肉碎海中蝦，將泰式辣肉碎結合在海蝦煲內，將肉碎的香辣逼入蝦肉中，味道刺激。 遲些更會推出沙田乳鴿，德哥認為古法的生炸才夠酥香，寧願花點功夫提前將鴿醃好，即叫即炸，熱辣上碟才最好食。 別以為只得街頭小食，其實午市豬扒飯，這裡亦有賣，豬扒厚切，份量十足，而且煎得金黃，配上自家製的葱油、甜豉油和太陽蛋，賣相誘人，厚厚的豬扒咬落竟然有肉汁，配飯好食！
中菜館: 香港中菜推介. 悅
餐單以時令為先，大部份材料均是搜羅自本地的家禽、蔬菜和醬料，特色融匯菜包括沸騰黃皮老虎斑；邵師傅將水煮魚這款四川菜系的旗艦菜式昇華，湯底是用河魚及海魚熬成的順德風格魚湯。 除了使用上乘的野生黃皮老虎斑斑塊之外，還在烹調中陸續放入白胡椒、野山椒、四川大紅袍花椒、雲南丘北辣椒共四種中國辣椒，增加辣湯的層次感。 雅致高級粵菜食府，午市時段提供多款點心，包括海中龍皇伴金魚餃、胡椒濃湯小籠包、艷紅龍珠雞粒粿、脆皮韭菜蟹肉盒等。 一系列粵菜由前福臨門主廚歐陽松基師傅精心炮製，除了不乏鮑參翅肚等華貴菜式之外，前菜也講究，如金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、燒椒醬斑馬瀨尿蝦。 其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。 中菜館12大優勢[year]!專家建議咁做… 香港富麗敦海洋公園酒店的中菜廳玉由行政總廚賴正成主理，為傳統粵菜注入新元素，開業僅兩個月，其招牌菜已贏得口碑。
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自2009年米芝蓮首次登陸香港及澳門，唐閣便成為米芝蓮星級餐廳，並於2016年首次獲得米芝蓮三星食府殊榮至今。 唐閣團隊一直堅持選用最新鮮及上乘的時令食材入饌，匠心製作出頂級的傳統粵菜佳餚，招牌菜式包括三葱爆龍蝦、砵酒焗生蠔及釀焗鮮蟹蓋等。 我們推介25間香港中菜餐廳，不論是型格的環境裝潢、地道風味、典雅氣派，抑或有無敵靚 view 做陪襯，最重要是，她們的菜餚任何時候都能保持最佳水準，為你提供一場難忘的中菜美食饗宴。 中環古蹟活化項目大館已經落成，遊人除了可在三組法定古蹟 ── 前中區警署、中央裁判司署及域多利監獄探索本地歷史，欣賞多姿多采的文藝展覽活動之外，當中的餐飲食事也不能錯過。
中菜館: 四川担担麵訂位
老安道爾的橄欖球隊「VPC安道爾XV」參加法國冠軍杯的比賽。 安道爾足球總會成立於1994年，負責組織足球（包括甲級聯賽、安道爾杯、安道爾超級盃）及室內五人制足球的國家級比賽。 老安道爾的俱樂部安道爾FC（英語：FC Andorra），成立於1942年，目前征戰於西班牙聯賽。 安道爾位於庇里牛斯山東部，境內高山環繞，地形崎嶇，平均海拔是1,996公尺（6,549英尺），最高峰科馬佩德羅薩山，海拔2,946公尺（9,665英尺）。 整個國家被三條Y形的狹谷分割，最終會合成瓦利拉河並流向西班牙的加泰隆尼亞。 安道爾氣候屬於山地氣候，因境內地勢影響，夏季涼爽，大部分地區冬季漫長寒冷，年平均氣溫攝氏9.1 °C（48.4 °F）。
中菜館: 尖沙咀隆濤院
當中「豬頭卷」做法是把豬面頰肉、豬頭肉及豬耳等用豬皮包着，豬耳爽脆，豬面腍滑，豬皮甘香，跟帶花椒香味的本地小吊桶在在口中是最佳配搭。 臭豆腐也不是平常在街邊吃到的一般貨色，大廚先把臭豆腐剁碎，在裡面加入馬蹄和鹹魚，這種臭上加臭卻也散發迷人幽香。 最長青的招牌菜有「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」，用上足斤本地大花蟹，肉質鮮甜，混合了蜆湯的蟹汁，跟陳村粉是絕配。 「樟木菊花煙燻七味黑鵝」由大廚先用樟木、菊花及鵝汁將五至六斤重的三洲黑鵝醃到入味，蒸出肥油後再煙燻連續三天，成品皮薄香脆，油花四散，煙燻味濃郁，美味非常。
中菜館: Time Out 推介25間香港最佳中菜餐廳推介
文華廳香港文華東方酒店的米芝蓮星級食府文華廳早前重新開幕，對於喜歡高級粵菜的中菜迷絕對是一大喜訊。 「滬燒鮑魚」、「懷舊功夫鴨腳包」、「圍村扣五層肉」、「金湯原件白花膠」、「極品魚湯泡龍蝦球」、「馬友鹹魚米糕煎煮鳳尾蝦」等，在中菜行政總廚黃永強師傅重新演繹下，都成為粵菜經典。 翻新後的文華廳有重新演繹的素食版本 —— 「松茸戈渣」（港幣360元／六件）。 戈渣的起源可追溯至清朝的廣州首席美食家江太史，後被精緻化成為江家宴客的一道佳餚。
中菜館: 餐廳廚房內Hero’s Friday (黃埔新邨)應如何確保食物衞生？
酒吧提供18款創意雞尾酒亦以日本「能樂堂」的角色命名，用調了味的冰塊壓製成日本能樂般若之面的雞尾酒、用乾冰呈上獨家 Gishiki 中菜館9大優點[year]!（小編貼心推薦） 品牌金箔清酒及以即製虹吸沖調的烈酒，令人大開眼界。 9成是老味道，卻有1成是新創菜式，比如士多啤梨三度腩排，原來是一層脂肪一層肉，共三層之多，入口既有油香，又有肉味，加上件件都包裹上薄薄的士多啤梨汁，酸甜開胃。 打開菜牌，選擇甚多，由咖喱水魷、港式滷味等街頭小食到碟頭飯、鑊氣小炒，甚至貴價龍蝦、老虎班都有供應，很多元化。
中菜館: 香港中菜推介. Bo Innovation
塊芝士都好有誠意，溶溶地，錦上添花😋 其他配料，例如生菜番茄都新鮮👍🏻 中菜館好唔好[year]!（小編推薦） 感覺成個包真係好有誠意，但係塊肉可以再大少少就好啦 😅 🍠甜番薯條 +$8個餐本身包罐嘢飲同埋普通薯條。 今次係我第一次食Hero’s Friday今次叫咗兩個煙肉芝士漢堡餐，其中一個就加錢轉咗做pancake 皮同薯角漢堡嘅味道都ok好食,不過pancake皮個個就有少少甜同肉嘅味道唔係好夾。 也點了香滑豆腐花及陳皮紅豆沙各二($38@)，紅豆沙味道較淡，未值推介，豆腐花則很不錯，是幾香口又好滑溜，除了加黃糖，我喜歡加上蛋散的蜜糖同吃，更添美味! 全餐大家最期待的是香檳蝦餃($58)，淺粉紅色又剔透的賣相實在精緻極了，無比吸引，可吃來其實與一般蝦餃分別不大，未見特別出色。 以水準不錯的前菜開胃後，就開始任食任點時間；食物選擇說多不太多，話少也不會太少，比較特別是有媽媽愛心湯可揀，當日也來了兩份，其中一份由我獨享，味道正常。
中菜館: 香港中菜推介. 香港富麗敦海洋公園酒店「玉」
同時為了吸引後生仔，裝修上就花盡心機，閒日過了午市的繁忙時間，果然見到文青男女，帶住相機在大列「唐樓窗花」前擺甫留念，成功突破客路。 過程繁複，絕對是心機之作，獅子頭吸盡湯汁，且帶菌香，蓮藕粒則有助加添口感。 中菜館[year]詳細攻略!（小編貼心推薦） 「紅影金酥．瑰麗花餃」這道菜靈感正正取自《紅玫瑰與白玫瑰》，紅白玫瑰各有長短江師傅把張氏對兩者的描述，再加以想像，創作出這一紅一白。 中菜館8大優點[year]!內含中菜館絕密資料 紅影金酥，是先將蘋果切片蒸軟捲成玫瑰花形，之後置於酥皮上同焗。
中菜館: 四川担担麵 上環
另外，凱悅軒由 2023 年 7 月 1 日至 9 月 30 日呈獻以清甜多汁的哈密瓜及優質海鮮入饌的全新夏日菜單，菜式包括果醋雪瓜皮伴魷魚仔、哈蜜瓜沙汁虎蝦球、哈密瓜鮮鮑魚螺頭燉雞湯、花膠爵士湯星斑粒泡飯等，甚有特色。 囍公館無論室內室外都可以看到整個公園，坐擁270度維港景緻，主打中高價的中菜，午市供應商務午餐及點心，晚市則供應手工中菜，招牌菜包括黑松露法葱炸子雞、煙燻片皮鴨、香草蜜豆玫瑰露叉燒、煙燻四喜素鵝等。 當然心有不甘，就走到四街那間金利來，沿途經過牛頭角大排檔，其實牛頭角大排檔我較喜歡的，因為友人想品嘗辣酒煮花螺，而且很久沒到訪過，所以還是選擇了她，辣酒煮花螺的確是不錯的！ 總結，$88嘅晚餐有齊湯沙律意粉同甜品，加上每一樣份量都對版味道亦唔差，加$10連特式咖啡同mocktail都有，可以話係超值，黎開附近好值得買個外賣晚餐返去試下，絕對唔會失望。
中菜館: 香港最佳日本料理餐廳
此外，除了傳統粵菜及各款招牌菜式，餐廳更供應隨著時令而不斷推新的創意菜式。 帝景酒店全新中菜廳「麗都軒」正式開業帝景酒店中菜廳「麗都軒」今年年頭正式開業，座落於汀九橋畔、毗鄰麗都灣，加上落地玻璃窗，用餐環境悠閒舒適，主打每日手製、即點即蒸點心和別致粵饌。 中菜館11大優勢[year]!專家建議咁做… 中菜館11大好處[year]!（小編貼心推薦） 新上任的中餐行政總廚梁文威師傅，掌廚經驗超過三十年，將酒店級的粵菜滋味帶到區內。
中菜館: 酒店中菜推介 2023｜9 大米芝蓮中菜、新派高級中菜推介！
以「雞同鴨講」為例，總廚李夢常師傅將鵝掌及釀雞翼兩者合而為一；先以傳統方法炆製鵝掌，去骨後再將其釀入雞翼當中，並以炆鵝掌的精華進行扣的過程，既省卻了食鵝掌的麻煩，也帶來了雞與鵝互相配合的雙重滋味。 位於九龍香格里拉大酒店內的中菜食府香宮，於2023年再奪米芝蓮一星，再證實力。 香宮從裝潢就已充滿中式氛圍，以紅色及金色為主調，配以仿宋雕刻裝飾，用餐環境富麗堂皇，適合著重用餐環境的你。 麗晶軒內多款招牌菜式包括化皮乳豬件拼龍帶玉梨香、脆釀鮮蟹蓋及貢棗陳皮蒸班柳等。
中菜館: 安道爾
這裏主打精緻的粵菜、十多款點心，也有來自北方省份的招牌菜、西式甜點以及下午茶套餐。 唐人館（海港城）推出「宮廷配 ROYAL COMBO」唐人館（海港城）這次則推出「宮廷配 ROYAL COMBO」套餐，每位港幣598，就可以享用「迷你御品佛跳牆」和「脆芝龍天賦」兩道精緻菜式。 佛跳牆源自中國清朝光緒年間之名菜，又名福壽全，全因福壽全與佛跳牆發音雷同。 唐人館的「迷你御品佛跳牆」製作一絲不苟，以珍貴食材慢煨包括清燉鮑魚、遼參、花膠、魚翅及瑤柱等，加入蹄跟熬製四小時，令湯底更為濃厚起膠，鮮甜入味。 至於唐人館秘製的「脆芝龍天賦」，有別於一般芝士焗龍蝦，團隊選用成熟期較長的瑞士特濃芝士，取其濃厚奶香，將本地新鮮龍蝦肉包裹滿芝士再以高溫油炸至金黃，令龍蝦外層甘香穌脆，內裡則保持嫩滑彈牙。
屹立跑馬地多年的「壹玖捌叁」帶來全新的現代中菜餐飲概念，呈獻一系列中西合璧的美食。 壹玖捌叁於晚市時段分別提供單點菜單及嚐味菜單，多款創意中菜包括了雞同鴨講、冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、豆腐魚膠釀脆皮關東遼參配麻婆肉碎汁、花雕蟹蒸蛋白配百合泡等等。 當中更包括明閣招牌菜式花膠螺頭蜜瓜爵士湯、鮮胡椒東星斑球及遠年陳皮和牛面頰等，套餐由即日起至2023年12月31日供應，最適合年末做節等場合與親友團聚時享用。 沙田18的叉燒加入玫瑰露燒製，濃郁酒香配以燒得酥脆的「濃邊」，但叉燒肉質卻不乏軟滑，與豬油拌飯一同入口，每一口都充滿油香。
先講環境，其實餐廳設計極富中式風情，又有不少懷舊配飾，感覺型格又別致的；然而房間隔間較細，檯與檯之間擺得亦較密，坐得其實不算很舒服，還好侍者主動為孕媽媽送上cusion，服務加回一分。 這間位於大館，以昔日囚室為主題的酒吧 Behind Bars，成功將監倉這個陰森恐怖的地方，變成城中最潮酒吧；舊鐵窗、黑色鐵門、鐵樓梯等舊元素，配上特色的霓虹燈，hip 中菜館10大分析[year]!（小編貼心推薦） 得有型，再播放流行音樂，瞬即成潮人蒲點，充滿玩味，氣氛一流。 最可惜的是，這裏的雞尾酒全是預先調教好，價錢又不便宜；喝雞尾酒，還是要即點即調的好。 安道爾沒有軍隊和自衛隊，只存在警察，所以國防由法國和西班牙一起負責。
中菜館: Yo Roll 尖沙咀
試試嘉餚嚐味菜譜（$748/位，兩位起），前菜有叉燒拼川辣口水雞、千絲花膠魚肚羹；主菜乾燒老虎蝦球配窩巴、艇皇浸元貝皇菜苗及頭抽和牛崧藜麥炒飯，還有甜品葛仙米杏仁茶。 米芝蓮二星粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。 餐廳精緻餐具與玻璃裝飾相映成輝，別緻的銀箔天花板襯托着璀璨奪目的維港美景，為完美的餐飲體驗錦上添花。 隱藏於一棟住宅大廈，地點隠秘，只能提供40多個座位，只有識食的老饕才找會上門。
鮑魚雞粒酥中最亮眼的鮑魚，size比想像中大而且厚身，底部的餅皮棄用酥皮，雖然感覺是健康了，不過口感難免差了一截，再說這個曲奇皮底軟軟的，拿上手稍嫌不夠穩，味道亦欠缺牛油香。 開茶後，先點一籠蝦餃和流沙蟹皇包，不過足足等了25min才可以上菜，其他比我們遲來的食客一早已經點心滿桌大快朵頤了。 餐廳充滿巴黎咖啡館的元素和英國殖民時代的風格：現代藝術品、懷舊木製家具配上室外座位，環境舒適。 這裏提供法國地道街頭輕食，如法式烤雞配薯條沙律、芝士拼盤和三文魚他他等。 平時食慣的蝦多士，師傅卻加入新意，以黑松露沙律醬配搭鮮蝦，炸得金黃，吃起來又不覺油膩，麵包香脆，上面是原隻白蝦，蝦肉質地鮮爽，配黑松露沙律醬，香口得很。
中菜館: 餐廳廚房內Pier 1929應如何確保食物衞生？
大閘蟹經挑選後經飛機貨運直送到港，質量新鮮，每份訂單更會配備紫蘇葉及蟹醋。 中菜館[year]全攻略!（小編貼心推薦） 除了與富哥聯手的廚魔名人坊外，廚魔Alvin另一餐廳Bo Innovation亦已於中環H Code重開！ 如果廚魔名人坊是創意與經典的融合，那Bo Innovation就是Alvin盡情發揮創意的地方。
如果你對中菜情有獨鍾，那一定有聽過兩位米芝蓮星級大廚 ─ 鄭錦富（富哥）及廚魔梁經倫（Alvin Leung）的名字！ 餐廳提供多款加入創新元素的懷舊粵菜，菜單多變選擇豐富，將兩位的功架盡現。 繼開業第一個跨時空餐飲之旅「唐朝」後，䭘推出全新「宋朝」餐單，以多款自宋朝流傳下來的名菜，打造出以宋朝為主題的八道菜套餐($1,299/位；需提前預訂)。 菜式包括西湖宋嫂魚蓉羹、宋高宗喜愛的蟹釀橙、由蘇軾研發的慢煮東坡肉及岳飛將軍的燻烤全鵝。 與香港麗晶酒店一樣，以經典名字回歸的麗晶軒（前欣圖軒），連續14年獲米芝蓮2星殊榮。 除了地理位置優越，可以飽覽維港景色外，當然少不了餐廳內的美食。
石燒干邑焗生蠔加入干邑獨一無二的酒香，除了能保持生蠔的濃郁鮮味外，更可特顯生蠔爽口質感。 師傅特意用上肉質鮮嫩的白鱔，以金黃蒜末加上一品秘製醬汁，盡顯功架。 愛酒的，更可另加港幣180元配Taittinger, Brut, Reserve香檳兩杯。 精選菜式包括「金腿燕窩鷓鴣羹」為傳統手工粵菜，將鷓鴣剁成茸，加入上湯、燕窩及雲腿煮成湯羹，入口清香。 「原隻南非吉品乾鮑扣花膠柚皮（28頭）」原隻南非鮑魚肉厚味濃，佐以花膠、柚皮扣煮，工 中菜館9大分析[year]!專家建議咁做… 序繁複。 「藍天使蝦釀遼參」以鮮甜的法屬新喀裡多尼亞群島藍天使蝦剁成蝦膠，格外彈牙，釀入關東遼參，口感豐富。