若玩家乙是「自摸」詐糊，則要向甲、丙和丁各支付128元。 換言之，如果玩家甲在乙宣布九張落地後仍然上、碰或槓牌，玩家甲要為出銃給乙及丙而包輸。 同樣，如果甲手上有乙和丙不要的牌，而甲仍然打牌出銃給丙食出指定牌型，甲仍然要包輸。 廣東麻雀番數表[year] 陪銃制之下，食詐糊的玩家須向「出衝」玩家賠償最高番數的金額，並向其餘兩家賠償該金額的一半；如玩家「自摸」詐糊，則須賠償其餘三家最高番數的自摸金額。
包牌可以防止有玩家在明知輸大牌風險增加的情況下仍然打出高風險的牌，確保玩家在打牌之前會考慮該牌是否適合或得值得打出。 香港蔴雀跟廣東蔴雀亦都成爲咗兩支，有住唔同嘅規則，例如唔同嘅食糊牌型同番數計算。 不過，由於香港蔴雀加添咗三番起糊、摸到尾（即唔保留尾棟）呢啲規則，亦都增加咗新章嘅個別食糊牌型（如「十八羅漢」），所以現時香港蔴雀事實上係「新派清章」[1]。 陪銃制之下，食詐糊的玩家須向「出銃」玩家賠償最高番數的金額，並向其餘兩家賠償該金額的一半；如玩家「自摸」詐糊，則須賠償其餘三家最高番數的自摸金額。 例如「一二蚊」上限八番（即出銃八番玩家要付256元、其餘玩家要付128元）來計，玩家乙食出甲出銃的牌，但後來發現乙的牌是詐糊，那麼乙要向甲賠償八番的款額即256元，同時要向丙和丁賠償128元。
廣東麻雀番數表: 十三么
傳統廣東麻雀是陪銃制，即如果甲出銃給乙，使玩家乙食糊，甲要支付本身出銃的金額，而丙和丁則須支付甲的金額的一半。 廣東麻雀番數表 全銃制就是出銃者要同時替其他玩家支付應付款額，即甲要支付自己、丙和丁的款項給乙。 不過，不論是陪銃制還是全銃制，在一些指定的情況下會設有「包牌」的懲罰制度，即個別玩家（不一定是出銃者）需要為該局結果負全責，即替所有玩家支付應付款項給勝出玩家。 傳統廣東麻雀是陪銃制，即如果甲出衝給乙，使玩家乙食糊，甲要支付本身出衝的金額，而丙和丁則須支付甲的金額的一半。 全銃制就是出衝者要同時替其他玩家支付應付款額，即甲要支付自己、丙和丁的款項給乙。
爲咗加快雀局嘅進行，亦有唔少玩家喺流局嗰陣會照樣過莊，淨係得莊家自己贏咗先要冧莊。 如果係噉，上面例子嘅南圈西局就唔使冧莊，淨係得北圈南局要冧莊。 就係噉，東圈西局、東圈北局都依次完成咗，就會進入南圈之戰，再次由東位玩家擔任莊家，展開南圈東局。
廣東麻雀番數表: 香港麻雀常用番種
部分自訂規例為食詐糊的玩家不論是其他玩家「出銃」還是「自摸」詐糊，均只須向其餘三個玩家支付最少三番的金額。 超過三番的詐糊需要支付相應番數的金額，如玩家食清一色詐糊，其需要向其餘玩家支付清一色番數（7番）的金額。 全銃制之下，食詐糊的玩家不論是其他玩家「出銃」還是「自摸」詐糊，均須向其餘三個玩家支付最高番數的金額，例如以上述例子，乙須向丙和丁賠償256元。 廣東麻雀番數表[year] 舉例說，一局當中玩家乙是萬子九張落地，而另一玩家甲之後沒有再上、碰或槓牌。 如果甲當然有其他牌可打（例如筒子或索子非么九牌），但甲仍然打么九牌令丙食出全么九，甲仍然要包輸。 部分自訂規例為食詐糊的玩家不論是其他玩家「出衝」還是「自摸」詐糊，均只須向其餘三個玩家支付最少三番的金額。
- 十三么是唯一可以搶其他玩家暗槓的牌型，不過想食十三么難度十分高，因為很多時候會被其他玩家碰牌而令自己「絕章」而食不到糊。
- 例如「一二蚊」上限八番（即出衝八番玩家要付256元、其餘玩家要付128元）來計，玩家乙食出甲出衝的牌，但後來發現乙的牌是詐糊，那麼乙要向甲賠償八番的款額即256元，同時要向丙和丁賠償128元。
- 亦可以選擇四番為滿糊，然後清一色「雙辣」，例牌「三辣」來計算。
- 如果摸到屬於自己位置的正花（例如莊家是東風位，即1號，摸到春花牌及梅花牌就為正花），食糊時就可以加1番。
- 後來又發覺一番起糊「未夠喉」，嗰啲一番嘅牌型（如：平糊、番牌、花牌、自摸等）就算「造」到，亦都冇太大滿足感，所以逐漸演變成兩番、甚至三番起糊嘅玩法。
而雙辣和三辣則控制最高注碼在四番的兩倍（正常計算的五番）和四番的三倍（五番和六番的中間）。 食糊時，玩家應立即喊叫「食糊」、「食」或「糊」[1]，或直接喊出食糊牌型的番數，然後把手牌全數翻開（現時亦有不叫喊只翻開全數手牌），證明他已湊成有效的食糊牌型。 若既不喊叫，也不翻開手牌，則視爲放棄該次食糊，並繼續行牌。
廣東麻雀番數表: 廣東麻雀計番
不過，假如另一玩家打出嘅牌會令自己得到多啲番數，就唔受呢個限制。 配好牌後，各玩家可以分類整理手中嘅牌，整齊排列，審視牌勢。 如果嗰時手中已有花牌，就要補花，即係由牌牆嘅尾端攞牌，攞牌數同花牌數一致。 首先由莊家補花，如補上花牌，可以繼續補（有啲規則亦會規定畀南家、西家、北家順次序補花後，先至再次補花）。 香港蔴雀係蔴雀嘅其中一種，遊戲方式同廣東蔴雀大致一樣，但係番種少好多，實際上係屬於比較傳統嘅「清章」（或者叫「舊章」）打法，同「新章」嘅廣東蔴雀有區別。
天糊、地糊、十三幺、九蓮寶燈、四暗刻、全不靠、七星不靠、十三不靠、連七對、七對。 賭得比較大的人會選擇打無限番，這時候例牌也按普通番種計算番數（例如大四喜複計混一色對對糊或字一色，加起來便超過十三番例牌）；所以「天糊」和「地糊」等奇牌，一定要事先說明例牌番數。 有些玩家更會使用無截糊的準則（多在打全銃制中使用），打出一張牌多家可同時食糊，稱為「一炮多響」或「炮炮響」的玩法，即每家食糊通通有效。
廣東麻雀番數表: 廣東麻雀籌碼計法
不過，不論是陪銃制還是全銃制，在一些指定的情況下會設有「包牌」的懲罰制度，即個別玩家（不一定是出衝者）需要為該局結果負全責，即替所有玩家支付應付款項給勝出玩家。 廣東麻雀番數表[year] 玩家在糊牌後，會根據牌型而得出一個番數，但這個番數並不代表所獲得的金額，要計算出實際獲得的金額，各種麻雀分別有不同的計算方法，而普遍來說，廣東麻雀有三種計法：「二五雞」、「五一」和「一二蚊」。 由於廣東和香港麻雀一般是以番數決定勝出玩家可以收取的金額，而番數越高，輸家要支付的金額是以幾何級數而非線性上升。
廣東麻雀番數表: 大三元
通常計法係似每加一番而逐倍遞增，出銃要畀雙份錢，其他兩家畀單份（稱為「半統」），自摸就三家都要畀錢，即位位收錢。 而多數有三種計法：「二五雞」、「五一」、「一二蚊」。 詐糊的定義是：打開全部十四隻牌但是食不到糊[30]。 例如，不是一副食到糊的牌型，或者食糊不夠起糊番數（通常係三番）。
廣東麻雀番數表: 麻雀計番表｜香港麻雀攻略！對對糊/出銃/自摸/每番幾多錢？
在容許「一炮三響」的牌局當中，有其他玩家食糊的時候，即使有人翻出詐糊，也不會因而受罰。 有些牌型，玩家或會自行修訂不同規例，改變所計算的番數，則加以附註。 麻雀是一種源自中國的策略遊戲，在廣東及香港非常普及，本表列出的是香港麻雀（即「清章」或「舊章」）的食糊準則及牌型。 第一局比賽稱爲東圈東局（口語入面會省略末尾嘅「局」字），由東位嘅玩家擔任莊家。 爲清楚計，玩家會將起莊牌同顯示住「東」嘅圈風器放喺第一局東位玩家前方。 如果嗰局由閒家贏咗，嗰局完結後，就會由本來坐喺南位嘅玩家擔任莊家，稱爲「過莊」，下一局就會係東圈南局，原來南位嘅玩家會變成東位，原來西位嘅玩家會變成南位，如此類推。
廣東麻雀番數表: 清一色
麻雀計番食糊方式組合多變，若不學會香港麻雀基本打法，便很難糊牌，更有機會吃詐糊，一家賠三家！ 下文為你介紹香港麻雀牌型及計番方法，文末更有麻雀番數計錢及出銃、自摸計錢方法，懶得計數的你必看。 十三么是唯一可以搶其他玩家暗槓的牌型，不過想食十三么難度十分高，因為很多時候會被其他玩家碰牌而令自己「絕章」而食不到糊。 香港麻雀是麻雀的其中一種玩法，雖然與廣東麻雀差不多，但番種少很多，實際上是屬於較傳統的「清章」（一說「舊章」）打法，有別於新章的廣東麻雀。
廣東麻雀番數表: 香港打麻雀如何計番食糊？
而事實上，香港蔴雀傳統係採用「二二制」，到後來才逐漸演變成「三三制」。 喺過去，廣東蔴雀本身指嘅係十三張蔴雀入面嘅清章打法，即係最純粹嘅現代蔴雀打法，牌型亦都只有非常純粹嘅食糊方式，例如對對糊、混一色等。 到咗後來，啲人陸續喺清章蔴雀上加添「六獨」、「十八番」、「無奇唔有」等食糊方式，形成咗新章蔴雀。
廣東麻雀番數表: 打牌
全銃制之下，食詐糊的玩家不論是其他玩家「出衝」還是「自摸」詐糊，均須向其餘三個玩家支付最高番數的金額，例如以上述例子，乙須向丙和丁賠償256元。 廣東麻雀番數表[year] 一個玩家如食糊後發現時詐糊，需要向其餘三個玩家作出賠償，以補償其他玩家失去勝出該局的機會，而賠償金額往往與牌局最高番數有關，防止有玩家串通，以食詐糊來防止其他玩家食出大牌而造成不公。 如果甲當然有其他牌可打（例如筒子或索子非幺九牌），但甲仍然打幺九牌令丙食出全幺九，甲仍然要包輸。
廣東麻雀番數表: 十三番（例牌）
不論牌型，自己摸到其中「七張花牌」即可選擇自摸或繼續摸牌，但之後無法再食花胡。 廣東麻雀番數表 打麻雀計番基本上可以分為花牌計番｜番子計番｜糊牌計番｜牌型，一般三番起糊，即睇3番、5番、6番、7番、8番、10番食糊方法。 大四喜、十八羅漢、四暗刻、全雙刻、全單刻、七對、混幺九、清幺九、一色四節高、字一色。
廣東麻雀番數表: 廣東麻雀食糊列表
例如「一二蚊」上限八番（即出衝八番玩家要付256元、其餘玩家要付128元）來計，玩家乙食出甲出衝的牌，但後來發現乙的牌是詐糊，那麼乙要向甲賠償八番的款額即256元，同時要向丙和丁賠償128元。 換言之，如果玩家甲在乙宣佈九張落地後仍然上、碰或槓牌，玩家甲要為出衝給乙及丙而包輸。 廣東麻雀番數表 同樣，如果甲手上有乙和丙不要的牌，而甲仍然打牌出衝給丙食出指定牌型，甲仍然要包輸。 由莊家打牌起，至北位玩家完成打牌，稱爲「一巡」。
廣東麻雀番數表: 香港麻雀食糊列表
過莊時，玩家會將圈風器移交畀下一家，放佢喺嗰局擔任莊家嘅玩家前面，但唔會移動起莊牌（因爲起莊嘅位置冇變）。 如果冇任何玩家贏出（即係流局），或者莊家自己贏咗，就要「冧莊」（「冧」讀lam6），佢會繼續擔任莊家，進行東圈東局嘅第二戰，各人嘅門風亦都唔會變，圈風器都唔使移位。 有些規則入面，喺同一巡度，如果放棄咗其他玩家所打出嘅食糊牌，跟住落嚟有其他玩家打出同一搭子嘅其他組合牌，都唔可以食糊。 廣東麻雀番數表[year] 假如有其他玩家打出一萬而自己選擇唔食糊，噉再有其他玩家打出一萬或者四萬，都唔可以食糊，直至自己摸牌或者上、碰、槓牌為止。
廣東麻雀番數表: 十三番（例牌 – 上限番數）
配牌嗰陣，每人會一次攞兩棟，即四隻，然後到下家配牌，直到每人都有12隻為止。 如果攞到超過第18棟（無花牌嗰陣就超過第17棟），就銜接到上家嘅牌牆，保持順時針方向繼續配牌。 跟住，莊家就會跳牌，喺牌牆頭頂攞一隻，跳過一棟，再攞一隻，之後每位閒家攞一隻。 佢必須喺北位牌牆中，由開始處順時針數起，跳過8棟牌開門，由第9棟開始攞起，進行配牌。 要留意嘅係，由牌牆數牌、摸牌嘅順序係順時針方向，同打牌次序啱啱相反。 廣東麻雀番數表[year] 廣東麻雀番數表 舊時嘅開門方法係先由莊家擲一粒骰決定開門方位，再由開門人擲多一粒，加起嚟決定跳過嘅數目。
廣東麻雀番數表: 麻雀計番｜新手入門必學玩法！教你香港麻雀食糊組合+番數計錢
以包含8隻花牌嘅全副144隻麻雀嚟計，如果過程中冇人上、碰、槓牌，一局裏面應該有24巡。 全銃制之下，所有出銃玩家都要包出銃（所以稱為「全銃」）；在陪銃制下，如果有玩家（例如甲）要包乙出銃牌，即代表稍後如果乙食出指定牌型，甲要包輸。 廣東麻雀番數表[year] 另外，不論是陪銃制或者全銃制，如果有玩家（例如甲）要包乙自摸，即代表稍後如果乙自摸並食出指定牌型，甲要同時為丙和丁支付全數款額。
喺新界（尤其係圍村），「三三制」會同時包括「一台花」計做三番，而「七隻花糊」（即係玩家摸到七隻花）計做四番（「一台花」加自摸）。 玩家如果同長輩或者新界原居民打麻雀，要特別注意呢種計番方式。 有見及此，先加入清一色為「雙辣」打法，繼而封頂番數去到六番至八番，但同時又為咗避免雞糊牌泛濫，而加入「起糊制度」，初時為一番起糊，即係話食糊嗰陣手牌起碼要有一番，唔能夠雞糊。 廣東麻雀番數表[year] 後來又發覺一番起糊「未夠喉」，嗰啲一番嘅牌型（如：平糊、番牌、花牌、自摸等）就算「造」到，亦都冇太大滿足感，所以逐漸演變成兩番、甚至三番起糊嘅玩法。 而過去新界村落嘅玩家沿用傳統「二二制」往往只計花糊做兩番。