中颱卡努持續逼近台灣，北北基宣布8/3停班停課，原定今天開幕的「橋村炸雞」則是緊急在官方粉專公告，將配合板橋環球購物中心營業時間，預計早上9點公布是否正常營業，也請大家隨時關注官方訊息。 港鐵沿線不難見到有機蔬菜店舖，其俐落的經營背後其實花費了大量心力。 位於屯門西鐵站的「新生農社」專營本地自家農場「新生農場」有機蔬菜，店舖經理黃志輝坦言面對常規菜及內地有機蔬菜的競爭，若要推廣本地作物要，定要有自己獨特的巿場價值。 自 2009 年至 2015 年，經過六年的養地生息，有機耕作技術逐漸成熟，2016 年起更導入相關農業科技，現已發展為先進智慧農業園區，提供高品質、可信賴的農產與食品。 農場分為 8 大區塊栽種，共有 150 棟傳統溫室以及 60 棟物聯網智能管控溫室。
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此外，為了使消費者體認到田園之樂，因此利用不同的容器，由消費者親手動手種植栽培及採收蔬果，除能達到寓教於樂之目的外，對於陽台美化及舒緩颱風豪雨過後之葉菜類需求多少有點助益。 而本港有不少機構及農場有售高質有機食材，市民足不出戶亦可購到。 從生產、處理、加工到銷售階段均按照有機標準，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物，方可稱為「有機」。 外型：葉菜沒有枯萎或皺摺為健康；瓜果類可檢查表面是否堅挺而沒有凹陷，堅挺表示有足夠水份，若有凹陷位，要再檢查其他部位，如果只是一個位置有凹陷，可能只是運送過程中遭受破損，並非變壞；西蘭花、椰菜花等十字花科蔬菜，選外型完整、沒有被切走一部份的為健康。
有機菜: 健康零食
中 心 成 立 之 後 ， 經 廣 泛 的 咨 詢 和 多 次 修 訂 ， 制 訂 了 適 用 於 本 港 的 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 開 始 為 有 機 農 場 及 加 工 場 提 供 獨 立 的 認 證 服 務 。 該 中 心 制 訂 了 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 接 受 農 場 或 加 工 場 有 機 認 證 的 申 請 。 菜 聯 社 是 本 地 的 農 民 組 織 ， 加 入 有 機 耕 作 行 列 的 許 多 農 友 都 是 該 社 的 社 員 ， 為 了 更 好 地 協 助 這 些 有 機 農 友 ， 菜 聯 社 於 2004 年 11 月 還 成 立 了 這連結會以新視窗打開。 有 有機菜[year] 機 種 植 社 群 辦 公 室 ， 該 辦 公 室 的 主 要 工 作 包 括 幫 助 農 友 申 請 有 機 認 證 、 為 農 友 提 供 育 苗 服 務 和 透 過 旅 遊 農 業 推 廣 本 地 有 機 產 品 。
農莊因應不同季節栽種時令有機蔬菜，即日新鮮收割送到菜檔、餐廳及網店等客人府上，農作物年生產量達40,000斤。 除了以有機農作物的供應關注青年及公眾的身體健康，青協有機農莊貫徹香港青年協會的理念，更關注新一代的心靈健康。 有機菜於種植期間，不會落任何農藥及化學肥料；而坊間的常規菜，大部分都會使用農藥除蟲，部份會改變基因以求大量生產。 一般料理蔬果，能削皮的就削皮、能搓洗的就搓洗，有些不好處裡的蔬果，比如士多啤李、葡提子等，最好經過長時間浸泡，並在流動的水下沖洗，如此才能夠減輕農藥殘留的疑慮。
有機菜: 產品特色
農莊佔地逾160,000平方呎，是全港第一家獲美國農業部有機標準認證及香港有機資源中心認證的有機農場。 有機蔬菜栽培農戶選定後，由各區改良場採取土壤分析，並依分析值推荐有機質肥料施用量，以後每隔半年分析一次。 肥料施用依各地之需求而異，北部地區目前為利用農產廢棄物 (穀殼、豌豆苗殘體等)堆積發酵製成堆肥，基肥每公頃每年施用20公噸，並用耕耘機使與土壤充分混合，每一作蔬菜再施用上述堆肥 (每公頃1公噸) 或堆肥浸水製成之有機液肥。 在中南部地區，則播種前每十公畝施用蔗渣有機肥750公斤，微生物有機質150公斤，及發酵後豆餅100公斤;種子發芽後8-10天，噴施有益微生物群發酵液500倍，每隔5天噴1次，迄採收止，植株生育期間噴施發酵後且經稀釋之豆餅浸漬液1-2次。 永豐餘生技旗下的生鮮品牌「Green&Safe」以尊重大自然為軸心，培育的在地天然食材。
新 界 蔬 菜 產 銷 合 作 社 有 限 責 任 聯 合 總 社 這連結會以新視窗打開。
從營養方面說不少科學家曾對有機菜與無機菜作過分析，比較兩者的成份。
「蔬菜箱」基於食品安全衛生考量，生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期，恕無法退換貨。
根據訂購流程，客人需要在前一天的晚上8時前在網上落單，合作的農夫當晚就會收到訂單資料，然後可準備好在翌日清早能按單收割，《香港01》記者在這次實測中，就預訂了「滿記」的通菜及無花果各300克，合共130元。
踏 入 90 年 代 ， 香 港 越 來 越 多 人 對 有 機 耕 作 產 生 興 趣 。
可採種子繁殖，播種至採收平均35-40天，亦可用l0公分長之莖蔓扦插繁殖。
有 機 耕 作 在 香 港 的 發 展 歷 史 不 算 長 。 在 1988 年 ， 一 個 名 為 綠 田 園 的 環 保 教 育 組 織 ( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。綠 田 園 基 金 ) ， 開 辦 了 一 個 教 育 農 場 ， 採 用 有 機 耕 作 的 概 念 來 推 廣 綠 色 生 活 。 他 們 的 活 動 為 香 港 有 機 耕 作 的 發 展 埋 下 了 種 子 。
有機菜: 有機蔬菜不灑農藥，為什麼蔬菜都沒有蟲洞？
在毒菜事件發生期間，可以更徹底地用滾水灼過再煮，當然灼過菜的滾水必須倒去，不能再用。 這些方法，當然會令蔬菜的部份營養喪失，故此最理想的方法乃是直接購買有機農產品。 他們深明購買有機蔬菜的顧客最重視食得健康的安心感，擔心買到冒認產品和次等貨，所以新生農社售賣的自家蔬菜，都已取得市場具認受性的有機認證，包括浸會大學的香港有機資源中心認證有限公司 (HKORC) 及香港有機認證中心雙重認證。 永齡慈善基金會於八八風災之後，為協助受災居民當地就業，捐贈建立「永齡農場﹣高雄杉林有機農業園區」。 全區佔地 55 公頃，僅開發 40 餘公頃，採有機栽種方式，不使用農藥化肥，取得嚴格把關的慈心有機認證，是實現生產、生態與生活結合的一方淨土。 葉用甘藷 ( Sweet potato vine ) 為旋花科牽牛花屬多年生草本匍匐性植物，學名Ipomoea batatas L.
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新 界 蔬 菜 產 銷 合 作 社 有 限 責 任 聯 合 總 社 這連結會以新視窗打開。 （ 簡 稱 菜 聯 社 ） 緊 密 合 作 ， 不 斷 透 過 向 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 農 業 發 展 。 有 機 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。 有 了 公 平 公 正 的 認 證 機 構 把 關 ， 消 費 者 才 會 對 產 品 有 信 心 。 香 港 有 機 資 源 中 心 在 獲 得 菜 統 處 的 農 業 發 展 基 金 撥 款 下 於 2002 年 12 月 成 立 ， 成 為 首 個 獲 農 業 有機菜 發 展 基 金 撥 款 設 立 的 本 地 有 機 產 品 認 證 機 構 。
有機菜: 有機飲食
當天下午12時多，記者就在《香港01》辦公室收到速遞員來電，通知收貨，通菜仍然非常青綠新鮮，記者更特別認得出早上摘菜時，菜葉上那十來個大小被蟲食過的洞子，成為了有機認證的標記，而這些通菜距離它們離開農田泥土，才不過是5個多小時。 其他農場合作增農產品種類他之後再帶記者走進旁邊一個溫室內，原來裏面的種植架上吊起成熟的白苦瓜，惟由於兩條重量比訂單要求輕，結果滿叔就剪下了三條，但其實又超過重量，「咪當賣大包囉，蝕畀佢都冇計啦！」。 「早晨Jou Sun」網上農墟市集這平台的賣點之一，是農產品即日收割再新鮮直送，清早收割下來的疏果，最快中午前後就能送達客人手上，究竟是否直的如此「快、靚、正」？ 本省地處亞熱帶，傳統鄉土蔬菜種源頗多，如龍葵、少花龍葵、隼人瓜、過溝菜蕨、洛葵、藤三七、山芹菜、昭和草及紅鳳菜等，上述鄉土蔬菜由於繁殖容易且對環境適應力強，故散見於田間野外。 鑑於本省夏季高溫多濕，蔬菜栽培不易，因此將這些採摘不易之傳統鄉土蔬菜利用於經濟栽培生產，除了可舒緩夏季葉菜類因氣候因素所引起之供需失調現象外，尚可增加新興葉菜種類以滿足消費者多元化之嗜好，而且吃的更安心。
有機菜: 悠活農村 有機蔬果、有機蔬菜宅配、安全無毒檢驗、小農銷售平台
由線上生鮮購物平台「鮮拾」，推出的「有機蔬菜豆品箱」內含一共13種生鮮蔬果，有機葉菜6份、有機瓜果根莖2份、有機菇蕈2份以及「鮮拾」最出名的「友善豆製品」3份，全品項都有讓你拆箱不像在開驚喜包。 嚴選全台各地小農有機栽培的當季蔬果，每天清晨現摘新鮮出貨。 從採收、挑選到包裝，全程嚴格把關，確保送到手中的每份蔬果都是最新鮮美味的高品質農產品。 「無毒的家」提供應友善環境、天然生長的食品，直接向生產者購買，提升小農競爭力與保障利潤，並且不浪費資源與使用環保包材，可回收及重覆利用精選全台友善大地農友，推出的這一款「有機蔬菜箱」嚴選在地新鮮食材，產地直送，份量適合1~3人的小家庭。 歐羅有機農場已獲取香港有機資源中心的有機認證, 客戶大可放心享用我們提供的高質素有機蔬菜、有機蔬果。
有機菜: 蔬菜箱的蔬菜應該如何保存？
有機蟲葯較安全的地方是在於它的持久性低，很容易被水沖去，或在大自然裡容易被空氣、陽光或微生物等分解而已。 悠活在台灣四處踏查，拜訪農友，尋找台灣在地好糧好食好蔬果。 珍珠菜 有機菜[year] ( white mugwot，Ghostplant wormwood)為菊科文屬多年生草本植物。
有機菜: 蔬菜
我 們 在 大 龍 實 驗 農 場 透 過 有 機 耕 作 示 範 田 ， 為 農 友 作 技 術 示 範 ， 並 定 期 安 排 講 座 將 這 些 技 術 轉 移 給 他 們 。 首 塊 轉 型 的 有 機 田 在 2000 年 4 月 開 始 運 作 ， 而 現 時 農 場 內 的 有 機 農 地 面 積 共 有 59 斗 種 ( 4 公 頃 ) 。 直 至 2023 年 7 月 27 日， 共 有 349 個 農 場 參 加 了 本 署 的 有 機 耕 作 支 援 服 務。 他 們 的 產 品 在 超 級 市 場 、 健 康 食 品 店 、 農 墟 和 街 市 等 地 方 銷 售 。 由郭台銘與夫人曾馨瑩創立的「永齡慈善基金會」，旗下擁有全台最大有機農業園區「永齡農場」全面採有機栽種方式，不使用農藥化肥，每年可生產300多種有機蔬果。 而「永齡農場」也將小農種植的多款蔬果包裝成「有機蔬菜箱」分為大小兩種款式，可依照家庭需求做選購，蔬菜箱內容依照時令不定期更換蔬果種類，讓最豐富的當季美味從農場直達餐桌。
有機菜: 蔬菜知識8. 葉面有蟲洞不能嗎？
馬齒莧（Purslane），為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，由於葉形如馬的牙齒，又具莧菜之滑利，故名之馬齒莧，別稱豬母乳、豬母菜、馬尺莧、長命菜球等，學名Portulaca oleracea L.，可分為黃花馬齒莧與白花馬齒莧二種，前者莖略帶紅紫，後者莖葉呈綠色。 可採種子繁殖，播種至採收平均35-40天，亦可用l0公分長之莖蔓扦插繁殖。 白色馬齒莧可以熱水燙後，拌麻油或味噌食用 ; 亦可和蒟蒻及肉絲拌炒並用太白粉略為芶芡，馬齒莧拌炒黃豆芽滋味亦佳。 產於熱帶、溫帶地區，本省自古即有野生，視為雜草類，至民國60年起，有少量人工栽培，野生者全年均可生長，以每年5月及10-11月最多，在屏東縣萬丹、雲林縣二崙、崙背及台北巿雙園區堤防外河床等地方有少量人工專業栽培。
有機菜: 台灣極品鮮綠毛豆仁300g
有大葉紅梗及小葉青梗種，本省嘉義縣新港鄉、台北巿士林、社子等地栽培較多，盛產期為l-6月，以3-4月最多。 引 入 新 的 優 良 品 種 一 直 是 大 龍 實 驗 農 場 的 強 項 。 例 如 ， 近 年 引 入 的 車 厘 茄 、 白 苦 瓜 、 青 瓜 、 甜 椒 、 草 莓 、 西 瓜 及 網 紋 瓜 等 都 受 到 業 界 和 市 民 的 歡 迎 。
有機菜: 蔬菜知識4. 蔬菜買回家後，如何保存？
提供4款不同的選項，從多人數的大家庭，到兩人生活的小家庭品項一一都有，以最基本的「樂活輕食」來說，可供適合1-2人3份晚餐，包含蔬菜12種、米麵製品3種、水產3種、肉品3種、感動食品2種。 早前香港因跨境司機確診，引至香港一度全城缺菜，令不少人開始關注香港蔬菜、本地有機菜及農場直送網購等。 今次請來香港歐羅有機農場負責人黃利卿（大家姐/卿姐）為大家介紹香港蔬菜，其農場由上一代種植常規菜轉為至今的有機菜，已有70多年歷史。 卿姐更會解答13個蔬菜冷知識，從挑菜、洗菜、保存菜、去除農藥至3款有機菜食譜。
有機菜: 什麼是有機蔬菜? – 農業知識入口網
香 港 有 機 農 業 生 態 研 究 協 會 ，亦 一 直 為 推 動 有 機 理 念 做 了 許 多 工 作 。 踏 入 90 年 代 ， 香 港 越 來 越 多 人 對 有 機 耕 作 產 生 興 趣 。 在 1999 年 ， 一 群 熱 心 人 士 還 創 立 了 「 香 港 有 機 農 業 協 會 」( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。香 港 有 機 生 活 發 展 基 金 ) 。
蔬菜播種不外撒播、條播及點播，可依蔬菜及種子大小決定何種方式，通常較大粒種子如蕹菜可用點播，小粒種子可用撒播，細小種子可和沙混合後再播。 若有雜草發生時，隨手拔除，勿使開花結種子落入土壤中，日後若再發生雜草仍隨手拔除，或者在植後於畦溝覆蓋塑膠布減少雜草滋生。 為了達到永續性經營，宜適時進行不同科之蔬菜輪作，或者在休閒期敷蓋透明塑膠布減少地下害蟲之危害，並在冬季菜價較低迷時，栽植綠肥或休耕，以減少設施連作障礙之問題。 有機菜 由於蔬菜種類不同對病蟲害的忍受程度亦異，因此宜選擇以抗病蟲害較強之蔬菜種類 (如葉用甘藷、蕹菜及葉萵苣等)。
有機菜: 蔬菜知識1. 甚麼是有機菜？
且嚴選當季鮮採的蔬果，出貨前皆經過精挑細選，減輕您重新挑菜選果的困擾，提供有機、平價、優質的農產品。 在 病 蟲 害 控 制 技 術 方 面 ， 我 們 在 農 場 不 斷 試 驗 新 的 有 機 農 藥 （ 例 如 ， 印 楝 素 和 苦 參 鹼 ） ， 力 求 解 決 農 友 面 對 的 實 際 問 題 。 2003 年 ， 我 們 還 研 發 了 「 吸 蟲 機 」 ， 有 效 地 解 決 了 黃 曲 條 跳 甲 （ 俗 稱 狗 虱 仔 ） 為 害 十 字 花 科 蔬 菜 的 難 題 。
有機菜: JOU SUN早晨 香港本地農場直送
假人參全株光滑，莖葉肉質多汁，株高約70公分 (含花莖) ，夏季8月-9月開粉紅色小花，圓錐花序，果實為圓球形蒴果，每一粒果實約含15-24餘粒黑色種子。 可採種子播種、母株分株及扦插繁殖，9月上旬播種者約10天發芽，扦插苗發芽最快，在花穗抽出時，即可採收。 假人參嫩莖葉可直接以蒜頭炒食，或炒三絲 (金針菇、木耳及胡蘿蔔) 清淡爽口 ; 有機菜 根洗淨後與排骨燉煮，味道奇佳。
有機菜: 香港新界有機蔬菜水果
永齡農場園區向北有阿里山山脈，南有月光山、獅子山，自然屏障遠離霧霾塵害的污染，擁有優良水源，全年生產三百種以上有機蔬果，是全台規模最大的有機農場。 《香港01》記者就發現，滿叔這天的訂單中，只有一張是訂購通菜，換言之，訂單客人正是《香港01》，故此記者下午在公司收到的蔬菜，如無意外是自己在早上有份親手摘下的。 根據訂購流程，客人需要在前一天的晚上8時前在網上落單，合作的農夫當晚就會收到訂單資料，然後可準備好在翌日清早能按單收割，《香港01》記者在這次實測中，就預訂了「滿記」的通菜及無花果各300克，合共130元。 盆植有機栽培最好以種植短期葉菜類蔬菜如葉萵苣、莧菜、蕹菜、小白菜以及根菜類的櫻桃蘿蔔，此外尚須考慮季節性，如菠菜、茼蒿屬產於冷涼季節的蔬菜，因此不宜在夏季栽植 ; 至於莧菜及蕹菜則喜高溫環境，因此在冬季生長不易且緩慢。
有機菜: 什麼是「有機」？
「 萬 物 土 中 生 」 ， 土 壤 肥 力 是 作 物 種 植 的 關 鍵 ， 而 使 用 堆 肥 是 有 機 耕 作 的 最 大 特 點 之 一 。 大 龍 實 驗 農 場 在 場 內 建 起 了 堆 肥 設 施 ， 一 來 可 以 循 環 再 用 周 邊 的 枯 枝 落 葉 和 作 物 廢 料 ， 同 時 亦 向 農 友 示 範 變 有 機 廢 物 為 肥 料 的 實 際 操 作 。 黃志輝認為，做零售最重要款式多，同時賣相、新鮮度亦非常重要，新生農社的菜都是當天在農場收割的，絕對新鮮。 除了用來施肥，亦會加入其他材料例如米糠咖啡渣等做出菇包，菇包經過消毒接種可以種出有機金頂側耳菇及秀珍菇等，既環保又能豐富農場作物款式，為客戶提供更多健康選擇。 種植蔬菜種類方面，新生農社亦會收集客人的意見與新生農場反映市場要求。 例如合適做沙律的羽衣甘蘭就是農場種植的新款蔬菜，不僅市場價值較高，種植過程又不像菜心、生菜般每收成 1 次便要再次犁田，收割時又只需要像竹子般只砍走上半部分，待其慢慢再生長就便可以再收割收成，減少人手投入；農場亦會視乎潮流去種植不同的菜，例如使用於日式料理的有機京水菜便是農場的新嘗試。
它 既 可 為 本 地 農 民 帶 來 一 個 獨 特 而 潛 在 有機菜[year] 回 報 較 高 的 市 場 ， 又 給 消 費 者 多 一 個 優 質 本 地 產 品 有機菜[year] 的 選 擇 。 漁 農 自 然 護 理 署 （ 簡 稱 漁 有機菜[year] 護 署 ） 和 這連結會以新視窗打開。 蔬 菜 統 營 處 （ 簡 稱 菜 統 處 ） 及 這連結會以新視窗打開。
農莊提供不同的體驗式教育活動項目予青少年，於 年度服務超過40,000人次。 農莊活動涵蓋廣泛的課題，包括有機耕種的原則及意義、環境保護、可持續發展、食物來源、食品安全、應用科學、生活智慧，透過有趣的工作坊、農莊和郊野公園導賞、農耕體驗，不單學習知識，更親自下田體驗有機耕種的苦與樂。 香港青年協會有機農莊於2010年開始營運，致力向社會人士推廣健康及可持續發展的生活模式。
有機菜: 網購買餸平台 新鮮食材速遞 幫你決定今晚食乜餸！日本直送蔬果／海鮮／本地有機菜／餸菜包｜外賣食乜好
最低消費金額：$150 每單交易運費：$50 消費滿$250以上可免運費。 榮民總醫院臨床營養組組長建議，清洗蔬果，唯一的訣竅是「細心」，先以水浸泡過，在流動的水下，一葉一葉沖洗乾淨，蔬果清潔劑畢竟是化學藥品，如果沒沖乾淨，被人體所吸收，恐怕更會有不良的影響。 有些瓜果蔬菜特別多害蟲，可盡量少買（尤其不要在食肆中點），如白菜、菜心、芥蘭、西蘭花、黃牙白、椰菜花等。 另外，有些菜的蟲害較少，可以放心多吃，如芹菜、西芹、韭菜、蔥、蒜、生菜、菠菜、莧菜、潺菜、君達菜等。
有機菜: 時間：
這種預冷方式，可以在不傷害產品的情況下，短時間內替蔬果降溫，以利後續集貨與運送過程中的溫度掌握與保持蔬果鮮度。 「Frozen Wednesday」登場時間為逢星期三8am至星期四8am 2. 每次購物均需繳付運費，如訂單內有購買冷凍商品（商品圖像會顯示「Frozen」），則需另外繳付「冷凍處理手續費」。 Oisix是來自日本的食品外賣速遞公司，可說是日本食品超市的網上版，食材包羅日本不同縣市出品，如島根縣蜜瓜、山梨縣羽衣甘藍、沖縄縣秋葵，更是向當地農家直接購入，保證新鮮。 特別服務有「Oisix Weekly」（詳情按此），每星期有一個約含18件日本食材的Weekly Box直送上門；最近又新推星期三限定的「Frozen Wednesday冷凍速遞」，有100款急凍食材供應，連殼青口、炸雞、加熱即食西班牙海鮮飯餸包等，當是一頓晚餐又或是小菜亦得。
有機菜: 蔬菜知識6. 蔬菜能保存多少天？
從營養方面說不少科學家曾對有機菜與無機菜作過分析，比較兩者的成份。 有機菜 由於各種成份均會因氣候、地土、有機了多久與無機了多久等因素而變化。 但整體來說，有機菜在維他命 C ，蛋白質，及各類礦物鹽等方面的含量都持續地較高。 「早晨Jou Sun」其實在一年多前才轉型，本身以「代客買餸」的經營模式運作，營運初期聘請街坊婦女作兼職「買餸專員」，後來才轉為一站式源頭直送到戶。 根據訂購網頁的資料，平台現時跟逾30個農戶合作，售賣本地有機認證農產品，除蔬果外，還有嘉美雞、港產黑毛豬等，「當時我哋認為，最新鮮嘅嘢應該喺街市，但後來發現街市嗰啲寫住有機或本地嘅嘢，其實你都唔知真定假。」其實平台創辦人Jessica本身也是本地有機農作物的支持者。 如果覺得滿滿蔬菜想要點水果補充營養的話，「SuperBuy市集」推出的「有機蔬菜箱」一次包含4種菜以及2種水果，讓你吃菜之餘也能補充滿滿的維他命C！