近代醫家張錫純認為：「淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。」在選擇使用時，有生用與炒用的不同。 淮山藥主治脾虛洩瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。 淮山的功效和副作用 山药的主要害虫是地老虎、蛴螬和食叶虫等。
- 淮山药的功效是补益人体的脾肺之阴，同时也具有收经、收阴…
- 淮山说起来比较拗口，其实大致可以说是淮山药，是山药当中的一种。
- 炒用淮山能補脾健胃，常用於脾 胃虛弱，食少便滯，白帶過多。
- 一般應選擇弱酸性的土層深厚、土質疏鬆的沙質壤土。
- 参差生叶，长柄细韧，似山药叶而长，仅有直纹数道。
眾所周知，攝取過量的鈉可導致血壓升高，從而增加患上心血管疾病的風險，正常成年人每天攝取的鈉不應多於2000毫克（即略少於一平茶匙食鹽）。 鉀有助排走身體內多餘的鈉，從而控制血壓。 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等亦不能與淮山一起吃，因為這些瓜類的維生素C會分解酶，若與山藥同食，維生素C會被完全分解，終降低了營養價值。 淮山與海鮮同食易形成便秘問題，且有機會增加腸內毒物吸收，終引起腹痛、噁心、嘔吐等反應。 坊間的湯水佳餚不時也會看見淮山的蹤影，質感時而黏膩時而粉狀，明明是同一種食材何以有完全不同的口感，你有懷疑過自己吃了什麼進肚子裏嗎？ 亦曾聽過朋友問到底淮山和山藥有什麼不同，為了深入了解淮山和山藥的特性，COSMO這次找來了德善堂註冊中醫師譚淵之博士為大家解答疑團。
淮山的功效和副作用: 淮山的功效与作用
另外，淮山亦不能和豬肝同吃，因為這會加速氧化而破壞了食物本身的營養價值。 莲子百合淮山汤有着很好的镇静安神、促进睡眠的功效。 因为莲子和百合有很好的滋阴、养心血的作用。
淮山含有大量的蛋白质和维生素，可以增强宝宝的体质，提升抗病能力。 同时，淮山中的铜离子与结缔组织对婴幼儿的发育也有帮助。 1、淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能改善胃口差、消化不好等毛病，能帮助治疗脾胃虚弱、吃得少容易疲倦及腹泻等症状。 甘遂是一種中藥，有瀉水逐飲的功效，能夠刺激腸道，產生瀉下作用，而淮山藥有收斂止瀉的作用，與甘遂藥性相反，不宜一起吃。
淮山的功效和副作用: 糖尿病患者不可多食
淮山原產地在中國大陸，主要產在河南、江西、湖南一帶，後也陸續傳至東亞各國進行經濟性種植。 在中藥學上，淮山味性甘，平，歸經入脾、肺、腎經。 淮山的功效和副作用 煮法：將雪耳浸發，撕成小塊，百合及淮山洗淨，木瓜去籽切塊。
《本草衍义》：山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。 山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。 炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每山药片100片，用麸皮10斤)。 山藥的主要害蟲是地老虎、蠐螬和食葉蟲等。 防治地下害蟲可採用冬前深翻，多施腐熟有機肥，結合使用50％樂期本乳油對水灌根進行。 淮山的功效和副作用[year] 5％敵殺死2000倍液或用3％辛硫磷1200倍液交替噴霧防治食葉蟲等。
淮山的功效和副作用: 淮山的功效与作用禁忌
若脾虚腹泻，常和党参、白术、扁豆、莲子等补脾胃… 淮山药薏米芡实粥的主要功效在于补脾，主要作用可以起到健脾止泻的作用。 它之所以具有这种功效，与三味食材的本身药性有密切关系。 淮山的功效和副作用 淮山药的功效是补益人体的脾肺之阴，同时也具有收经、收阴…
其中以“铁棍山药”为著名传统土特产。 但需注意的是，每天吃100克左右即可，避免食用过多身体不能及时吸收代谢，反而引起身体不适，不能达到养生效果。 「薯蕷皂苷」促進人體內分泌荷爾蒙的合成，促使細胞新陳代謝，對更年期女性的各種不適如失眠、心悸、情緒波動等具有改善作用。 紫淮山含鉀質，鉀是人體必需礦物元素，對體液平衡和維持心律跳動等功能非常重要。 對於高血壓人士來說，攝取足夠的鉀質對控制血壓大有幫助。
淮山的功效和副作用: 淮山
《本草綱目》稱它「可健脾補益、滋精固腎，治諸百病，療五勞七傷」。 淮山的功效和副作用 本方就以甲魚、山藥為君臣食藥，相傳是漢代宮廷非常推崇的藥膳食療方，有滋陰養血，補氣安神等功效，尤其宜於中晚期糖尿病患者服用。 山藥有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。 脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。
淮山的功效和副作用: 山药的功效与作用
山藥的藥性溫和緩慢，不似人參那樣強烈，在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。 因此民間才有「常吃山藥，脾氣不酸」的說法。 淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經，是藥療、食療的常用品。
淮山的功效和副作用: 莲子百合淮山汤的功效
许多滋补方剂，如六味地黄丸、枸菊地黄丸、归脾汤、参岭白术散等中药都含有淮山。 明代著名的益寿食品–八珍糕，是由淮山、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人小孩的脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻之症，效果显著。 作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。 薏米淮山药芡实粥具有健脾益气、涩肠止泻之功，其中薏米本身具有健脾益气，同时还有利湿、化湿的功效，而淮山药具有很好的健脾益气的作用。
淮山的功效和副作用: 淮山副作用有哪些？哪類人不宜服用淮山？
日本產的山藥口感較細膩，最適合生吃，較多營養得以保留，對腸道有益，能提高免疫力，但要留意過量吃用有可能會拉肚子。 最為大家熟悉的鮮淮山生吃方法，非日劇/漫《深夜食堂》中那道日本山藥泥拌飯莫屬。 製作這道料理的材料簡單，只需日本山藥 200 克、雞湯 20 毫升、白飯 1 碗及蔥花適量，參考小林薰老闆的做法，利用磨芝麻用的研磨缽把山藥磨成蓉，烹調起來其實頗費時。 若想要快的話，用電動食物處理器也可。
淮山的功效和副作用: 淮山红萝卜玉米排骨汤功效与作用
防治地下害虫可采用冬前深翻，多施腐熟有机肥，结合使用50％乐期本乳油对水灌根进行。 5％敌杀死2000倍液或用3％辛硫磷1200倍液交替喷雾防治食叶虫等。 山药主要病害有炭疽病、线虫病、褐斑病。 淮山的功效和副作用[year] 在防治上可采用轮作倒茬、换种块、土壤消毒消除病残体，施腐熟有机肥、药剂防治等。
淮山的功效和副作用: 淮山的营养价值和功效
淮山是一种营养价值高，具有养生保健作用的食材，没有让人体会产生明显副作用的物质，平时只要适量食用，一般对身体只有益处没有害处。 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
淮山的功效和副作用: 淮山的4大大功效
淮山乾燥後研磨成粉，可以加入芝麻糊、牛奶飲用，或是加入杏仁粉一起煲粥等日常飲食中搭配食用，提升香氣並且飲用起來更加絲滑柔順、增添口感，除此之外最重要的還是能夠達成日常養生的功效。 淮山由於黏液中含有草酸鈣針狀結晶體，因此在為淮山去皮時，如果皮膚接觸到黏液，便會發癢。 建議大家在處理淮山時必須避免接觸黏液，可以配戴手套，或是邊沖水邊削皮。 如果已經接觸發癢，可以大量沖水、浸泡鹽水或是冰敷。
淮山的功效和副作用: 淮山3大功效與食用禁忌｜中醫教選靚淮山、高纖維助瘦身排毒
鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。 炒山药为干山药片用麸炒至微黄，略带焦班入药者，偏于健脾、止泻、固精。 其中更以中国河南焦作（中国元朝起设置怀庆府一带）出产最为有名，营养丰富，药用价值极高，又称怀山药、怀参。 铁棍山药是其中的珍品，久煮不烂，味道鲜美。 铁棍山药是中国河南焦作的国家原产地保护产品。
山藥是一個統稱，當中設有不同種類，而坊間的「淮山藥」是指源自江蘇、安徽附近淮河地域生產的，稱為正淮山（即淮山），而其他地方出產的均只稱為山藥。 雖然有不同類的山藥，但它們的外型上基本差不多，但功效上正淮山的補脾胃氣及補腎功效會略勝一籌。 淮山的功效和副作用[year] 製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油;鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。
淮山作為保健食品，在中國至少已有兩千多年，成書於東漢時期，中國現存的最早的藥學專著《神農本草經》將淮山列為上品，不過這時的淮山可能是野生的，還未進入栽培階段。 到了唐代《四時纂要》引道士王日文所著的《山居要術》，對淮山栽培作了較為詳細的記載。 中國醫書認為淮山”主傷中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉，久服耳目聰明”。 許多古典醫藉都對淮山作了很高的評價。 在民間，淮山是人們所公認的滋補佳品。